研究發現，維生素能夠預防部分癌癥與癡呆，研究表明，在接受免疫治療的晚期皮膚癌患者中，維持正常的維生素 D 水平對于提高患者的免疫治療效果以及延長癌癥的無進展時間都具有明顯效果。與沒有補充過維生素D的人相比，補充過維生素D的人癡呆風險降低40%。
毫無疑問，對于健康而言，維生素D是最重要的微量營養素之一。
然而，由于可供選擇的維生素D食物有限——而且很大一部分人口面臨缺乏癥的風險——我們中的許多人根本沒有攝取足夠的這種重要維生素。在飲食中加入多種富含維生素D的食物可以降低您患維生素D缺乏癥的風險。
什么是維生素D？
維生素D是一種脂溶性維生素，在許多健康成分中起著核心作用。它從其他維生素中脫穎而出，因為您的身體能夠通過暴露在陽光下制造您所需的大部分物質，這就是為什么它通常被稱為陽光維生素。它的獨特之處還在于它實際上是一種類固醇激素，而不僅僅是體內的維生素。這就是為什么它涉及從體重管理到骨骼健康的一切，特別是因為它支持鈣的吸收。
在任何年齡獲得足夠的維生素D都可能與改善骨骼健康、改善體重控制、增強大腦功能、增強免疫功能和降低某些類型癌癥的風險有關。
最好的維生素D來源是什么？
通常建議每個人每周至少多次曬太陽10到20分鐘，以幫助滿足維生素D的需求。這個數字因許多因素而異，包括年齡、膚色和體重。底線是陽光照射是維持正常D水平的最佳方式。
哪些食物富含維生素D？
通過定期在您的飲食中加入幾份富含維生素D的食物，即使您在陽光下度過的時間不足，也可以幫助滿足您的需求。
在食物來源中，維生素D有兩種不同的形式。
維生素D3（膽鈣化醇）存在于魚等動物性食物中，而維生素D2（麥角鈣化醇）存在于蘑菇等其他來源中。
維生素D3被認為是更活躍的形式。這是維生素D補充劑和復合維生素中最常用的類型，因為已發現它能更有效地提高維生素D的血清水平。
以下是一些可幫助您滿足日常維生素D需求的主要食物：
鱈魚肝油、野生鮭魚、鯖魚、金槍魚、牛奶、杏仁奶、椰奶、羊肚菌蘑菇、酸奶、沙丁、橙汁、牛肝、雞蛋（尤其是蛋黃）、魚子醬/魚子、奶酪、香菇等。
如何促進吸收？
由于維生素D是一種脂溶性維生素，因此理想情況下需要與脂肪一起食用才能獲得最佳吸收。如果您打算吃富含維生素D的食物，最好也將它與脂肪來源結合使用，例如酥油、椰子油、堅果、種子或魚，以幫助吸收。
缺乏維生素D也可以補充一些營養劑，結合食補，對身體健康能夠起到促進的作用。
